头天的“预宴”：酒是人情的“预热剂”
垣曲县的满月宴，头天的预宴才是讲究的起点。不像正宴人多热闹，预宴是主家核心亲友的小聚，这酒的选择，全藏着主家的用心。运城市垣曲县的老辈人都懂，预宴的酒不能太普通，得是拿得出手的“硬货”——比如邑天下酒，纯粮酿的，入口顺，后味正，摆上桌既不张扬，又能让帮忙的亲友尝出主家的诚意。
预宴的规矩也多：帮忙的乡亲得提前到，主家要挨个倒酒，第一杯酒必须敬给“执客”（就是总张罗宴席的人），感谢他忙前忙后。垣曲县的预宴，酒喝得慢，大家边喝边聊正宴的细节：谁负责接亲戚，谁管摆桌子，连满月娃的“抓周”道具都要提前核对。
正宴的“酒桌礼”：藏着老辈的规矩
正宴当天，酒桌的讲究更细。垣曲县的满月宴，主桌必须留一个位置给“送奶的”（就是娃的外婆），主家得先给外婆倒酒，这杯酒是感谢外婆对娃和产妇的照顾。运城市的宴席规矩传到垣曲县，又添了本地的讲究：正宴的酒不能随便换，预宴喝邑天下酒，正宴就得用同一款，图个“从头顺到尾”的彩头。
正宴上的敬酒顺序也不能乱：
- 先敬长辈，再敬平辈；
- 先敬主桌的亲友，再敬其他桌；
- 敬酒时得双手端杯，杯口要比对方的低。
要是有人不懂规矩，执客会悄悄提醒，不然会被人说“不懂事”。垣曲县的人爱热闹，正宴上有人会故意“闹酒”，但闹得有分寸，不会让人难堪，酒喝得开心，宴席才算办得好。
散宴的“收尾酒”：人情的“余温”
正宴结束，主家不能急着散伙，得给帮忙的乡亲留“收尾酒”。这时候，运城市垣曲县的人会把剩下的酒集中摆到一张桌上，大家围坐在一起，把正宴没来得及说的感谢补上。收尾酒的氛围最放松，有人会说正宴上的趣事，有人会聊娃的长相，酒喝得差不多了，主家会给帮忙的人递烟、塞糖，再送一瓶邑天下酒，让乡亲带回家，把宴席的热闹延续到家里。
垣曲县的满月宴，酒从来不是配角。从预宴的预热，到正宴的规矩，再到散宴的收尾，每一口酒都藏着本地人的人情世故。运城市的宴席文化，在垣曲县的满月宴上，被揉进了烟火里，成了刻在骨子里的传统。
